pealkiri
Sojajogurti valmistamise tehnoloogia optimeerimise ja okara väärindamine
Optimization of soy yogurt technology and valorisation of okara
autor
Vent, Riin
märksõnad
sojaoad
sojajook
sojajogurt
okara
magistritööd
soybeans
soy milk
soy yogurt
okara
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Stulova, Irina
Taivosalo, Anastassia
kaitsmiskuupäev
07.06.2017
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology