pealkiri
Õunamahla pressimisjääkide kasutamine noortele suunatud marja-ja puuviljapüreede tootmiseks
Using apple pomace in producing berry- and fruit purees for young people
autor
Võsujalg, Kristin
märksõnad
õunamahla pressimisjäägid
väärindamine
marja- ja puuviljapüreed
tootearendus
reoloogia
sensoorne analüüs
magistritööd
apple pomace
fortfication
berry- and fruit purees
product development
rheology
sensory analysis
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
kaitsmiskuupäev
07.06.2017
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology