pealkiri
Tihendatud piima mõju jäätise struktuurile ja sensoorsele tajuvusele
Effect of concentrated milk on structural and sensorial characteristics of ice cream
autor
Sala, Liina
märksõnad
toidutehnoloogia
bakalaureusetööd
food technology
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kõrge, Kristi
kaitsmiskuupäev
08.06.2017
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology