pealkiri
Food Category Appraisal Using Sensory Methods
Toidukategooriate väärindamine, kasutades sensoorseid meetodeid
autor
Koppel, Kadri
märksõnad
sensoorne analüüs
toit
maitsed
dissertatsioonid
sensory analysis
food
flavours
dissertations
väljaandja
TUT Press
juhendaja
Paalme, Toomas
Chambers, Edgar IV
kaitsmiskuupäev
15.12.2011
identifikaator
ISBN 9789949232093 (publication)
ISBN 9789949232109 (pdf)
ISSN 14064723
keel
eng
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing