pealkiri
Mascarpone-maitselise kreemjuustu retseptuuri väljatöötamine
Development of the recipe for mascarpone flavoured cream cheese
autor
Selter, Kelly
märksõnad
tootearendus
kreemjuust
bakalaureusetööd
product development
cream cheese
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
kaitsmiskuupäev
09.06.2016
keel
est
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing