pealkiri
AS Põltsamaa Felixi kastmetes kasutatavate tärkliste omadused ning kasutamise optimeerimine
The characteristics and usage optimization of starch in AS Põltsamaa Felix dressings
autor
Laas, Sigrid
märksõnad
modifitseeritud tärklis
kastmed
viskoossus
magistritööd
modified starch
dressings
viscosity
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Laos, Katrin
Kallas, Laura
kaitsmiskuupäev
08.06.2016
keel
est
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing