Vaadatud 309 kord(a)
Alla laetud 28 kord(a) alates 1.01.2018 | 
(0.1 MB) | |
| | |
| Pealkiri |
Antifriisvalkude ja oligosahhariidide mõju jää rekristallisatsioonile jäätises. Effects of oligosaccharides and antifreeze proteins on ice recrystallization in ice cream |
| Autor |
Bilovitskiy, Maxim |
| Märksõnad |
jäätis, antifriisivalgud, rekristallisatsioon, kristallid, mikroskoop, oligosahhariidid, magistritööd
ice cream, recrystallization, antifreeze proteins, crystals, microscope, oligosacharides, master's theses |
| Kirjeldus |
Lühikokkuvõte
Abstract |
| Juhendaja |
Vilu, Raivo |
| Kaitsmiskuupäev |
10.06.2016 |
| Keel |
est |
| Õigused |
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit |
| Asutus |
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology |
| Teaduskond |
Matemaatika-loodusteaduskond
Faculty of Science |
| Instituut / kolledž |
Keemiainstituut
Department of Chemistry |
| Allüksus |
Biotehnoloogia õppetool
Chair of biotechnology |
|
