pealkiri
Kõrge proteiini sisaldusega pärmi ja pärmiekstrakti arendus
Development of high protein yeast and yeast extract
autor
Anisimova, Polina
märksõnad
pärm
pärmiekstrakt
Saccharomyces cerevisiae
proteiin
magistritööd
yeast
yeast extract
Saccharomyces cerevisiae
protein
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Nisamedtinov, Ildar
Kevvai, Kaspar
kaitsmiskuupäev
10.06.2015
keel
eng
õigused
piiratud ligipääs
limited access
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing