pealkiri
Mee liigi ja pärmi tüve mõju mõdu kääritamisprotsessis
Mead fermentation: effect of honey and yeast varieties
autor
Pisa, Leho
märksõnad
mõdu
kääritamine
magistritööd
mead
fermentation
master's theses
juhendaja
Paalme, Toomas
kaitsmiskuupäev
09.06.2015
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing