pealkiri
Kuivatamise ja külmutamise mõju mustika kvaliteedile
The effect of drying and freezing methods on the quality of blueberries
autor
Savchenko, Aleksandr
märksõnad
mustikas
keemiline koostis
toiduainete töötlemine
kuivatamine
bakalaureusetööd
blueberry
chemical composition
drying
food processing
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Vokk, Raivo
kaitsmiskuupäev
09.06.2015
keel
est
õigused
piiratud ligipääs
limited access
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing