pealkiri
Tööstusliku rukkijuuretise mikroobikoosluse muutlikkus uue tehnoloogilise skeemi rakendamisel
Dynamic of microbial community of rye sourdough upon changes in technological parameters
autor
Lai, Viivika
märksõnad
rukkijuuretis
mikroobikooslus
bakalaureusetööd
rye sourdough
microbial community
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Sarand, Inga
Viiard, Ene
kaitsmiskuupäev
16.06.2014
keel
est
õigused
lõputöö ei kuulu avalikustamisele
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Matemaatika-loodusteaduskond
Faculty of Science
instituut / kolledž
Geenitehnoloogia instituut
Department of Gene Technology
allüksus
Geenitehnoloogia õppetool
Chair of Gene Technology