TALLINNA TEHNIKAÜLIKOOLI
RAAMATUKOGU DIGIKOGU
tuvastatud kui külaline  
 

Vaadatud 354 kord(a)
Alla laetud 28 kord(a) alates 1.01.2018

(0 MB)

Pealkiri Mee diastaas ja kuumtöötlemise mõju selle aktiivsusele. Honey diastase and the effect of heat processing on its activity 
Autor Meier, Helin 
Märksõnad mesi, diastaas,
honey, diastase 
Kirjeldus Sisukokkuvõte
Abstract 
Juhendaja Martverk, Kaie 
Kaitsmiskuupäev 10.06.2014 
Keel est 
Asutus Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology 
Teaduskond Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology 
Instituut / kolledž Toiduainete instituut
Department of Food Processing