pealkiri
Eesti, Hiina ja musta küüslaugu antioksüdantsuse määramine
Antioxidant potentials of Estonian, Chinese and black garlic
autor
Liiv, Lisanne
märksõnad
küüslauk
antioksüdantsus
garlic
antioxidant potentials
kirjeldus
Sisukokkuvõte
Abstract
juhendaja
Vokk, Raivo
kaitsmiskuupäev
09.06.2014
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing