pealkiri
Säilitamistemperatuuri mõju õunamahla mikrobioloogilisele kvaliteedile
The effect of storage temperature on the microbiological quality of apple juice
autor
Kaik, Ruth
märksõnad
mikrobioloogiline kvaliteet
õunamahl
microbiological quality
apple juice
kirjeldus
Sisukokkuvõte
Abstract
juhendaja
Veskus, Tiina
kaitsmiskuupäev
09.06.2014
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing